Нам дуже хочеться перекусити. А ви? Ми думали про щось на кшталт солодкого маленького ласощів, трохи жувального. Про що ми говоримо?Жувальні цукерки, звісно!
Сьогодні основним інгредієнтом фонданту є харчовий желатин. Він також міститься в лакриці, м’якій карамелі та зефірі. Харчовий желатин надає жувальним цукеркам жувальної текстури та тривалого терміну зберігання.
Як виготовляють помадку? Сьогодні тисячі людей виготовляють її на фабриках. Спочатку інгредієнти змішують у великій чані. Типові інгредієнти включають кукурудзяний сироп, цукор, воду, желатин, харчовий барвник та ароматизатор. Ці ароматизатори зазвичай отримують з фруктового соку та лимонної кислоти.
Після змішування інгредієнтів отриману рідину варять. Вона загусає до стану, який виробник називає суспензією. Потім суспензію розливають у форми для надання форми. Звичайно, помадку розливають у форми. Однак існує також багато форм помадки, залежно від ваших уподобань.
Форми для жувальних цукерок вистеляють кукурудзяним крохмалем, який запобігає прилипанню жувальних цукерок до них. Потім суспензію розливають у форми та охолоджують до 18°C. Її залишають на 24 години, щоб суспензія охолонула та застигла.
Час публікації: 09 грудня 2022 р.